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墨鱼须如何做才好吃?

发布时间:2019-11-04 22:49 来源:未知 编辑:admin

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  调料:油750克(约耗50克),黄豆酱2大匙,绍酒1大匙,香油1/2大匙,精盐味精各1/4小勺,葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量。

  1、墨鱼须洗涤料理清洁,剞斜“十字交叉”花刀,再改成5厘米长、3厘米宽的条,下入滚水中焯烫卷曲,即刻捞出,沥清水分,再下入八成热油中冲炸一下,倒入漏勺。

  2、原锅留少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,插手黄豆酱,精盐,味精炒香,添汤烧开,用水淀粉勾芡,下入墨鱼须,翻爆匀称,淋香油,出锅装盘即可。

  调料:色拉油25克,料酒30克,青蒜50克,精盐、味精各适量,酱油50克?

  烹调要领:将墨鱼剥皮去内脏洗净控干,并须将其腹腔深处擦干水分,抹上少许精盐、味精、酱油 料酒腌制转瞬;胡萝卜、黄瓜、青蒜洗净切滋长约15 ̄20厘米 、宽约1.5厘米的4 ̄6根长条;备用。

  将胡萝卜、黄瓜、青蒜长条间隔地插入墨鱼腹腔内,并等距插入牙签固定其内长条,码入烤盘,浇上色拉油,放进烤箱用中火约烤20分钟至香熟时取出,用刀切片,取出牙签、胡萝卜、黄瓜、青蒜条装盘,趁热食用。

  拿我吃过的举例,像铁板墨鱼须,韩式的大酱抄墨鱼,局部认为做汤阐明不出墨鱼鲜美的口干,又有日式的香炸墨鱼也都好吃...我真馋...饿了。

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