您好、欢迎来到现金彩票网!
当前位置:2019香港正版挂牌彩图 > 乌贼 >

“海兔子”是外地人对这种头大、肚小的海鱼的俗称

发布时间:2019-06-26 11:40 来源:未知 编辑:admin

  崂山邻近海域指日迎来“海兔子”鱼汛,渔民每次出海都是大丰收。“海兔子”晒干后滋味极为鲜味,与白菜心儿一齐凉拌更是绝配。

  青岛音信网记者昨天正在石白叟海边看到,极少渔民正正在晾晒“海兔子”。“海兔子”是本地人对这种头大、肚小的海鱼的俗称,每年12月前后这种鱼迎来渔汛,从崂山渔港出海两三个小时就能捕到。

  新上岸的“海兔子”直接烹调口感大凡,鲜鱼的价值也低廉,每斤只要2块钱。然而颠末7至8天的自然晾晒,去头后的干鱼则身价暴涨,每斤能够卖到30元。渔民老李说:“这种鱼的学名叫反对,本地一说‘海兔子’都清爽。刚打上来不太受人待睹,去皮、撒盐、晾晒后,鱼干的滋味极度好。无论炒着吃依旧拌凉菜,都是冬天里困难的渔家美食。”!

  那么渔民口中的“海兔子”鱼终究学名叫啥呢?中科院海洋探讨所鱼类专家刘静早前授与媒体采访时确认,这种鱼的学名叫狮子鱼,属于狮子鱼科狮子鱼属,是一种冷水性和冷温性底栖海鱼。因为经济价钱较低,目前无人养殖。

  买来希奇的海兔子鱼后,第一步扒皮,第二步掏去鱼杂,第三步撒上盐稍加腌制,然后串到铁丝上挂到外面暴晒或任由寒风吹刮。待鱼肉完整干透,就能够做菜了。

  正在做凉拌鱼干时有几个诀窍,开始是鱼干浸泡光阴的是非要视鱼干的软硬水平而定。浸泡到鱼干满堂发软即可,不要浸泡过头。蒸熟后,口感以鱼干嚼起来微微有韧劲为佳。蒸好的海兔子鱼干最好是再次满堂自然晾晒或风干一下,让其外皮的水分收干,半干不湿的水平最好。

  鱼肉不要用刀切,鱼骨拆下后,鱼肉肯定要用手撕成片或条,搭配切成丝的白菜心、蒜泥、香菜碎,以酱油、香醋、料酒、白糖、味精、香油拌匀而成的碗汁凉拌食用,口感和风韵最佳。(青岛音信网记者 庞为)。

http://seoreporte.com/wuzei/632.html
锟斤拷锟斤拷锟斤拷QQ微锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷微锟斤拷
关于我们|联系我们|版权声明|网站地图|
Copyright © 2002-2019 现金彩票 版权所有